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吃不够的常德牛肉粉@坏露露的露台食光

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坏露露

由于前一段光阴点了一次热干面的外卖,结果他家的热干面一样平常,牛肉粉却意外的好吃!以至于我吃完了今后不停时候不忘。

于是本日正午想到冰箱里还剩了一点牛腩啊!就饿着肚子忙活起来了。

用料

牛腩

250g

老抽

1勺

生抽

2勺

料酒

1勺

喷鼻葱

1根

2片

2瓣

红油

适量

喷鼻菜

适量

米粉(两人份)

参考用量300g

卤肉用的喷鼻料

花椒

1把

小茴喷鼻

半把

干辣椒

8根

大年夜料

2个掰碎

喷鼻叶

3片

桂皮

1小块

草果

1个

陈皮

1片

1茶勺

吃不敷的常德牛肉粉@坏露露的晒台食光的做法

牛腩是之前切割好冷冻的,先解冻。由于一会要用高压锅,以是直接用锅胆解冻。

冷水浸泡干米粉。

筹备喷鼻料。

牛肉解冻好今后,换一遍水,加入老抽、生抽、料酒。

加入喷鼻料。

我没有用喷鼻料包,假如对照介意喷鼻料渣就用袋子装起来,(电)高压锅7档压35分钟。

牛肉压了20分钟的时刻,开始煮米粉,这时刻米粉已经可以弯曲了。水烧开今后下米粉,再次沸腾今后关火,加盖闷15分钟。15分钟后,再继承煮一会就好了。尝一下,没有硬芯便是好了。

牛肉汤压好了今后,用滤勺捞出喷鼻料。

煮好的米粉先过一遍冷水。

然后加入牛肉汤、适量红油、盐,用喷鼻菜装饰一下,一碗又喷鼻又辣的牛肉粉就做好啦!

小贴士

我不吃葱姜蒜以是没有放。

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